ニューヨークでは当たり前？　お米を食べたい時のダイエッターの味方「カリフラワー・ライス」

ダイエット中だけどお米が食べたい！

ニューヨークでは白米や芋の代わりにカリフラワーを食べる人が増えています。オーガニックスーパー「トレーダー・ジョーズ」では、米のように細かくしたカリフラワー、通称「カリフラワー・ライス」が売り切れるほどの人気！　

ダイエット中ってなるべく糖質を摂りたくないですよね。食事も低カロリーのものを食べてしっかり運動もして、少しでも体重を落としたい。　でもどうしてもお米が食べたくなる時があるんです。今食べたら体重が戻っちゃう…と思って我慢する気持ち、わかります！　

そんな時に試してみて欲しいのがカリフラワー・ライス。なんとカロリーはお米の4分の1のみ。ダイエッターの救世主ですね。

カリフラワーに含まれる成分

カリフラワーにはレモンに匹敵するほどのビタミンCが含まれています。茹でた後でもそのビタミンCはレモン果実と同量！　その他にも便通を良くしてくれる食物繊維、カルシウム、ビタミンB、鉄なども含まれています。ブロッコリーと同じく、栄養満点なんです！

カリフラワー・ライスの作り方

しかもカリフラワー・ライス、簡単に作れます。カリフラワーをばらし、食べやすくなるまでフードプロセッサーにかけます。そして５分ほど電子レンジで温めるだけ。

ダイエット中は栄養バランスやカロリーなどを考慮するのが大変。でもカリフラワー・ライスならカレーや納豆などと一緒に食べられるので色んなレシピが楽しめそう！　これからは我慢するダイエットをやめて、好きなものを食べつつ無理せずに痩せていきたいですね。

[U.S.News, 健康栄養効果効能]
image：iStock

(中野博子）