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食材の記事一覧
Glass bowl with walnuts on rustic homespun napkin. Healthy snack on old wooden background.
大きな声では聞けませんが、ウォールナッツってなに? と思っているあなたへ
2017.04.24

  キヌア、アマランサス、チアシード、ミドリムシ。昨今のスーパーフードブームで耳慣れない身体にいいとされる食べ物が増えて、実はついていけていないという人、案外多いと思います(というか自分)。 そんな中、ウォール…

Set of 15 insect icons
今にわかに注目される昆虫食の全貌とは?
2017.04.22

突然ですがみなさんは虫、食べたことありますか? 昔上司だったアメリカ人プログラマー(趣味:グルメ旅、好物:大トロとウニ)は、今までの人生で一番おいしかったものが、タランチュラの素揚げだと言っていたことが忘れられません。エ…

20170416-koyadofu
高野豆腐があなたを変える!? 我慢したくないけど糖質制限に興味がある人に朗報
2017.04.18

なんだかすごくないですか? 昨今の糖質制限ブーム。普通に糖質を取っている自分が怠惰な生き物のように感じて、肩身が狭い思いで暮らしています。 糖質制限している人って、自己管理が行き届いていそうでかっこいいですよね。そんな人…

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葉酸たっぷりの菜の花で、貧血予防を。旬野菜の作り置きおかず
2017.02.21

菜の花の辛子和えって、味噌が合うらしいよ。 まだ少し肌寒いけれど、すっかり日が長くなり、春の陽気を感じるようになりましたね。もうすぐ新生活、とバタバタしているひとも多いのでは?  忙しいときの頼れる味方、作り置きおかず。…

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ブロッコリーと卵を組み合わせてストレス撃退! 旬野菜の作り置きおかず
2017.02.10

便利な上に、栄養も豊富? 最高じゃん。 仕事で疲れて帰ってきたときに、冷蔵庫にあると嬉しいのが「作り置きおかず」。そんな作り置きおかずを旬の野菜で作れば、栄養価も高くなり一石二鳥。今回は、今が旬であるブロッコリーを使った…

Chocolate and almond
「甘いだけ」はもう卒業。バレンタインに、こだわり抜いたオーガニックチョコレートはいかが?
2017.02.01

2月といえばバレンタイン。本命チョコに、義理チョコ、友チョコ、あとは(というかもはやメイン?)自分へのご褒美。 最近は色々な種類のチョコレートが売られてて、「どれにしよっかなー」って迷うのも楽しいですよね。見た目重視、量…

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無理なダイエットとは、もうバイバイ。本当に痩せ効果があるのは「当たり前」な食生活なのかもしれません
2017.01.30

まずは、自分に合った食生活を見つけるところから。 はじめまして。管理栄養士の平野信子です。レシピ開発を中心に、ダイエットカウンセリングサポート、コラム執筆、栄養価計算など、多岐にわたって仕事をしている管理栄養士です。 特…

20170126hadakamugi4
白米の10倍以上の食物繊維。「はだか麦」を美味しく食べるメニューが今だけ試せる
2017.01.26

最近、便秘気味だなあ…。食物繊維の不足かな。 最近の日本人は食物繊維が不足しているとよく言われます。実際に今の日本人の食物繊維の摂取量の平均は2008年には1947年の半分程度にまで減少していてしていて、厚生労働省が定め…

20170125syungiku-1
春菊と○○を和えるだけ。風邪予防にぴったり、旬野菜の作り置きおかず
2017.01.25

冷蔵庫にあると嬉しい、旬の一品。 忙しいときの心強い味方、「作り置きおかず」。料理をする時間がないときでも、手軽に美味しい食事ができるのが嬉しいですよね。そんな作り置きおかずも旬の食材を使えば、便利な上に栄養価も高いなど…

ベジタリアンブームのドイツでも注目!日本が世界へ誇る「大豆」
2016.10.16

ダイズの力、ドイツでも。 日本の食卓には、白いご飯と味噌汁!ですよね。僕はドイツに住んでいるのですが、海外に住んでいると、寒い朝には豆腐入りの暖かい味噌汁がどうしても恋しくなるときがあります。 日本の食卓に欠かせない食材…

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